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Toskana IGT Rotwein
The Vicomoro, wine made from Cabernet grapes planted on the hills between Prato and Pistoia from long date, arrived in the area as “Uva Francesca or Francesa” thanks to Caterina de’ Medici, Queen of France, in 1700. It’s a wine from color red ruby, with at nose clear hints of red fruit and cherry, the spice evolves into aromas of licorice and toasted sweet.
- TECHNICAL WINE DATA SHEET
- Traubensorte: Cabernet
Farbe: sehr tiefes Rubinrot
Düfte: artikulierte Düfte mit eleganten Noten von Beeren und Vanille
Geschmack: weich, rund mit einem langem und anhaltendem Abgang
Kombination: mit gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse
- Merkmale des Produktionsgebiets
Höhe: 100/120 Meter über dem Meeresspiegel
Belichtung: Süden, Süd-Westen
Bodenart: tonhaltig und kalkhaltig reich an Skelett
Pflanzdichte: 5.000 Reben/ha
Erziehungssystem: gezapfter Kordon und Guyot
Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner Trauben
- Weinbereitung und Alterung
Ernteperiode: 20. September – 15. Oktober
Weinernte: handgemacht
Weinbehälter für die Gärung: in Stahl.
Gärtemperatur: 26 ° C
Gärungszeit: 15 Tage
Biologischer Säureabbau: natürlich in der Zeit von November bis Dezember
Verfeinerung: drei Monate in der Flasche
Gesamtproduktion: 6.600 Flaschen von 750 ml
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